PAN 100% SARRACENO (rápido y fácil)

Ponemos 3/4 partes del agua con la chía y el lino hidratándolas mientras hacemos otros pasos. Calentamos la parte de agua restante y derretimos la levadura en ella hasta que quede sin grumos y completamente mezclada. Verter en la Thermomix/batidora/panificadora/bol, la harina, las pipas de calabaza, el aceite y la pizca de sal. Añadir el agua reservada con las semillas. Mezclar todo y cuando veamos que hay una masa más o menos homogénea, Añadimos el agua con la levadura. Amasamos unos 2/3 min hasta que veamos que queda una masa (más líquida que cualquier pan convencional) homogénea. Vertemos la mezcla en dos recipientes, (los míos son altos y estrechos) Dejamos reposar unos 10/20 min (cuanto más tiempo mejor) Introduciremos los moldes en el horno (sin precalentar) a 200º y cuando veamos que ha subido y se ha creado la corteza, bajamos a 180º. El horno, lo pongo en aire. FIN!!