Calabacín con soja texturizada

Poner en remojo la soja texturizada con un poco de sal.

Cortar en trozos pequeños la cebolla. Ponemos aceite de oliva virgen extra en la sarten y ponemos a rehogar la cebolla.

Cuando la cebolla esté a su punto introducimos la soja texturizado escurrida y el tomate frito.

A continuación echamos las especias que más nos gusten ( en mi caso sal, orégano, pimienta negra, ajo en polvo y carne de pimiento choricero) y movemos durante unos 3 minutos.

Por ultimo, cortamos el calabacín en tiritas muy finas y la introducimos en la sarten junto a la preparación que ya teníamos y mezclamos durante 2 minutos.