Fitcocho

1. Pon el horno a calentar a 180° 2. Mientras, pelas las zanahorias y el boniato y los cortas en trocitos y al micro 4/5 minutos para que se haga blandito. 3. Mientras, pones en un bowl la harina de avena, los huevos y claras, el yogur, el plátano y lo trituras en la batidora. 4. Una vez la zanahoria y el boniato ya están blanditos, lo añades a la mezcla y lo vas triturando hasta que quede una pasta homogénea. 5. Añades el medio sobre de levadura y lo remueves bien para que no queden grumos( yo lo suelo batir). 6. Previo a añadir la mezcla en el molde, lo cubres de aceite, poco, lo puedes esparcir con papel de cocina para evitar que se pegue. 7. Lo pones en un molde apto para horno y lo dejas 25/30minutos la horno. 8. Derretir chocolate al micro en intérvalos de 30" y tirar por encima. Dejar enfriar encima del banco durante una hora.