Galletas integrales con topping de chocolate negro, pistacho o frambuesas

Se mezclan todos los ingredientes secos con la mano, amasando para que no queden grumos Maicena son 125 g ( no pude ponerlo en la receta por algún fallo) Si no quieres usar maicena ponle almendra molida, harina de arroz , harina de avena No tamizar la harina integral , de esta forma evitamos que se le quite la mejor parte que aporta el grano , por esa razón se ve con bolitas la masa porque la harina integral es más gruesa

Batimos el huevo, añadimos la vainilla y agregamos a la mezcla de secos. Seguimos amasando hasta incorporar todo. La mezcla es tan buena que no necesita nevera, yo la preparé directamente, pero si se te queda blandita y no puedes manejarla , hay que dejarla enfriar un poquito en la nevera , si se pega añadir un poco de harina sin pasarse porque sino se quiebra la masa y luego te falta líquido . Extirar la masa con un rodillo sobre un papel de horno con movimientos suaves , ella coge mejor forma y no se pega , en cambio si apretamos se ve como quedan bolitas chiquititas que hace que la masa quede con estos huecos (es el salvado de la harina integral) Se hornea a 170 unos 20 minutos , lo suficiente para que queden echas. No pasarse de horneado ya que al ser de cacao es difícil ver el dorado. En caliente están blanditas. Dejar enfriar un poco Luego ponerle el topping que deseen Yo le pusé chocolate negro fundido con una cucharita extirando por toda la superficie y por encima le puse pistacho picadito y trocitos de frambuesa congelada ya que se desmenuza toda en bolitas al estar congelada . También pueden ponerle cualquier fruto seco picado , dátil , coco, etc Espero te guste 😃😁 Saluditos!