Sopa fresca de melón

Para dos personas, utilizo medio melón de piel de sapo. Le quito la piel y las pepitas, lo corto en cuadrados grandes y lo echo en el vaso de la batidora junto con la menta y el hielo. Lo trituro todo.

Corto las lonchas de jamón en cuadraditos y los paso por la sartén para que queden crujientes.

Se sirve la sopa y se añade el jamón por encima.

🌿 La cantidad de menta va a gusto en función de si te gusta con mayor o menor intensidad. También lo puedes hacer con hierbabuena. 🌿El melón puede ser de cualquier tipo pero a mi personalmente me gusta mucho más con este. 🌿Se puede sofreír el jamón con un poco de AOVE pero ya de por sí cotiene grasa. 🌿El hielo se puede usar para darle un toque más frío o si el melón no estaba en el frigo pero también se puede hacer con melón congelado o bien dejarlo en la nevera antes de servirlo.