Tortilla de patata al Lekue y cebolla pochada

- Cortamos 5 o 6 patatas medianas a nuestro gusto y las metemos en el estuche de vapor Lekue con AOVE y sal al gusto unos 17 minutos al microondas. - Pringamos bien todas las patatas con AOVE y sal. - Yo las meto unos 9 o 10 minutos, lo saco, las remuevo bien, las aplasto un poco y vuelvo a meter otros 4 minutos, volver a sacar y mismo proceso y otros 4 minutos. - Como cada microondas es un mundo, podéis necesitar más o menos tiempo de microondas. Además también depende de la cantidad de patatas que haya en el estuche Lekue y el tamaño de vuestro estuche.

- Cuando cortamos las patatas, también cortamos 1 cebolla a nuestro gusto. - Calentamos una sartén con un chorrito de AOVE y cuando esté caliente, echamos la cebolla, sal y la dejamos a fuego lento y tapada para que se poche. Vamos viendo y moviendo hasta que esté a nuestro gusto.

- Cuando esté la patata hecha, la añadimos a la sartén con la cebollita para que coja bien el sabor de patata y cebolla y rehogamos un par de minutos. - Probar si está a nuestro gusto de sal para corregir si es necesario aunque tenemos que pensar que el siguiente paso es mezclar con los huevos que también llevan sal.

- Batir 6 huevos y darle el toque de sal. El tema de la sal depende mucho del gusto y de la cantidad de sal que echemos en cada paso: si ya habéis echado bien de sal a las patatas y cebolla, quizás no necesitéis echar más sal al huevo. - Mezclar en un bol los huevos con la patata y cebolla. Tiene que estar la patata y la cebolla bien empapado de huevo. Lo dejamos todo junto unos 10 minutos para que el huevo se impregne bien y quede bien jugosita.

- Calentamos la sartén. Yo utilizo la misma sartén en la que he hecho la cebolla y mezclado con la patata, así que ya está un poco impregnada de AOVE y no hecho más. - Vertemos todos nuestro contenido a la sartén a fuego alto. La dejamos 1 minutito, le damos la vuelta y la dejamos otro minutito. Así nos queda poco hecha y bien jugosita.