Nuggets de tofu

Secar y escurrir bien el tofu y triturarlo hasta hacerlo migas. Mezclar con la harina y especias al gusto. Yo he usado: sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, pimentón y pimienta.

Para el rebozado: huevo y copos de maiz triturados

Formamos bolitas con la masa, (ajustad de harina si no os sale una masa manejable) y pasar por el huevo y después pan rallado o copos de maíz.

Una vez hechos podéis freírlos con AOVE o hornearlos 12’ a 180 grados aprox. Yo los congelé y los he hecho en la airfryer a 180 grados 10 minutos. A media cocción les he dado la vuelta.

Podéis acompañarlos con alguna salsa: salsa de yogur, guacamola o mayonesa realfooder!!