Pan integral de feta y nueces

Calentar 130ml de agua en el microondas hasta que quede templado y diluir la levadura en ella, dejar reposar 15min

Mientras mezclar la harina con la sal y añadir el resto del agua

Empezar a amasar y añadir la levadura cuando hayan pasado los 15 min y seguir amansando hasta hacer una bola compacta y homogénea, cubrir con un trapo húmedo para proteger del aire pero que no seque

Pasadas por lo menos 2h volver a amarsar y volver a cubrir otras 2h mínimo.

Pasado el tiempo amasar por última vez y dar forma de pan. Meter el queso cortado en trozos y las nueces en mitades o cuartos. Realizar unos cortes en la superficie y pintar con aceite de oliva. Dejar reposar 15-20 min

Meter en el horno precalentado a 200 grados junto con un recipiente con agua durante 40minutos. A mitad del horneado sacar el pan de la panera de Lekue y ponerlo directamente sobre la rejilla dentro del horno.