Pollo relleno de ricotta espinacas y champiñones

Lavamos y pasamos los champiñones y las espinacas por la sartén hasta que se reduzcan un poco de tamaño y lo dejamos enfriar

Limpiamos las pechugas de pollos y hacemos un corte horizontal pero sin llegar a partir las pechugas en dos. Echamos sal y pimienta al gusto

Precalentamos el horno a 180 grados Mezclamos las espinacas y los champiñones con el queso ricotta y añadimos esta mezcla al interior de las pechugas. Cerramos las pechugas con palitos de cocina.

Pasamos las pechugas por la sartén con un poco de aceite de oliva para marcar ambos lados

Colocamos las pechugas en un recipiente apto para el horno y echamos orégano por encima y un chorrito de aceite de oliva Horneamos 20 minutos a 180 grados Esperamos a que se enfríen un poco y a disfrutar!