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Garbanzos especiados con puré de calabaza y huevo escalfado
5
(299)
35 min
0 kcal
Albitrips
Preparación de la receta
1
Precalentar el horno a 180º.
2
En una bandeja de horno o fuente de cristal poner los garbanzos previamente escurridos con todas las especias y un chorrito de AOVE.
3
En otra fuente de horno, poner la calabaza ya sin piel y sin pepitas así como la manzana pelada y a trozos con las mismas especias que los garbanzos y un chorrito de AOVE.
4
Meterlo en el horno, retirar la manzana a los 10 minutos y la calabaza y los garbanzos transcurridos unos 20 minutos aprox. Los garbanzos deben estar crujientes, pero no quemados así que hay que controlar muy bien el tiempo.
5
Por último, triturar la calabaza y la manzana junto con el caldo. Si lo queréis más líquido añadir un poquito más de caldo.
6
Para hacer el huevo escalfado hay muchas formas, la que yo uso es en una olla con agua hirviendo, añadir el huevo (sin la cáscara) envuelto en papel de film y sujetar bien por arriba del nudo del plástico para que no entre agua. Dejar que se cocine durante 4 minutos con agua hirviendo. Retirar el plástico y listo.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Calabaza asada
400 gramos
Caldo de verduras
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Manzana verde
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Curry
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Calabaza asada
400 gramos
Caldo de verduras
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Manzana verde
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Curry
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Precalentar el horno a 180º.
2
En una bandeja de horno o fuente de cristal poner los garbanzos previamente escurridos con todas las especias y un chorrito de AOVE.
3
En otra fuente de horno, poner la calabaza ya sin piel y sin pepitas así como la manzana pelada y a trozos con las mismas especias que los garbanzos y un chorrito de AOVE.
4
Meterlo en el horno, retirar la manzana a los 10 minutos y la calabaza y los garbanzos transcurridos unos 20 minutos aprox. Los garbanzos deben estar crujientes, pero no quemados así que hay que controlar muy bien el tiempo.
5
Por último, triturar la calabaza y la manzana junto con el caldo. Si lo queréis más líquido añadir un poquito más de caldo.
6
Para hacer el huevo escalfado hay muchas formas, la que yo uso es en una olla con agua hirviendo, añadir el huevo (sin la cáscara) envuelto en papel de film y sujetar bien por arriba del nudo del plástico para que no entre agua. Dejar que se cocine durante 4 minutos con agua hirviendo. Retirar el plástico y listo.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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