Mermelada de ciruela

Pelamos y quitamos el hueso de las ciruelas y las vamos cortando en trocitos pequeños para que sea más fácil deshacerlas.

Las ponemos a fuego lento junto a su jugo y vamos aplastándolas con ayuda de un tenedor. Si vemos que hay demasiado líquido, quitamos un poco para que no quede una mermelada demasiado líquida.

Añadimos un poco de zumo de limón para que dure más tiempo. Yo he añadido un chorrito pequeño para que no quede muy ácida; añadir al gusto.

Añadimos las semillas de chía y mezclamos todo bien sin parar de remover con el tenedor.

Quitar del fuego, dejar enfriar y conservar en el frigorífico.

Consejo: si queda muy ácida, añadir un poco de miel para intentar endulzar.