Calabacin relleno de gambas

Lavar y cortar los calabacines en 2 o 3 trozos según lo grande que sean. Una vez cortados, ayudándote de una cucharilla extraer toda la carne del interior.

Cuando estén vaciados colócalos en una bandeja y llévalos al horno a 200 grados mientras cocina lo demás. Así se consigue que la piel queda blandita y se puede comer todo. Cortar la cebolla y el ajo a trozitos pequeños . A continuación pon el aceite en una sarten y pocha el ajo y la cebolla, cuando esté transparente, añade la carne del calabacin y mezclar bien. Una vez estén las verduras ligadas echa las gambas trozeadas, dejando 1 entera para poner encima de cada trozo. Dejar cocinar 5 minutos, cuando esté el relleno poner dentro de cada mitad y poner una gamba encima, se le pone un poco de queso rallado y llevar al horno precalenrado a 180 grados 15 minutos. Y listo para comer