Pisto de estar por casa.

Lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras en trozos como más nos gusten.

Echamos un chorreón de aceite en una sartén que tenga bastante fondo.

Picamos unos ajos ,los echamos y antes de que se pongan morenitos echamos la cebolla y los pimientos, rehogamos bien.

Cuando veamos que están de aspecto blandito, vamos echando el resto de verduras. Ejemplo, la berenjena (si se quiere se puede dejar en remojo unos minutos antes, personalmente no lo hago y queda rico). Calabacines y patatas. Por último echamos el tomate triturado, nosotros utilizamos tomate embasado en casa (de nuestro huerto).

Realmente se pueden echar las verduras que tengamos por casa, lo que si es conveniente es tener el tomate, cebolla y pimiento que le dan un sabor muy rico.

Por último se va dando vueltas, la patata lo va dejando seco, se va echando agua. Primero hasta llegar a cubrir las verduras o lo que de la sartén, si luego hace falta más,se irá añadiendo.vieltad y vueltas hasta tener la consistencia deseada o que sale en la foto.

Y a esperar un pelín, que con hambre la comida está aún más buena.