Pan casero integral con semillas de sésamo

Colocamos en un recipiente hondo la harina integral, la harina de fuerza, la levadura quimica desmenuzada, el agua y la sal.

Procedemos a mezclar los ingredientes hasta que consigamos una buena masa.

Hacemos una pelota y la colocamos dentro de un recipiente hondo tapado con un paño humedo para que fermente durante 1,5 hr aprox. fuera de la nevera. También se puede dejar en la nevera tapado con paño humedo toda la noche.

Pasado ese tiempo cogemos la masa, la amasamos en la encimera con un poco de harina para que no se nos pegue y así eliminamos los gases.

Colocamos la masa en la bandeja del horno con papel de horno en la forma que más nos guste y le espolvoreamos las semillas de sésamo.

Precalentamos el horno a 230° y una vez listo lo bajaremos a 220°, introducimos la bandeja por la mitad del horno con calor arriba y abajo (si tienes horno a vapor, poner el vapor a nivel medio) durante unos 40 -45 min aprox. y dejamos enfriar.