Pollo al curry

Primero picamos el pollo, la cebolla y el ajo, ponemos a calentar el aceite en mi caso puse una guindilla para q le diera más sabor, una vez caliente echamos lo picado

A continuación trituramos los tomates y en esa mezcla echamos el curry, un poco de pimentón dulce, pimienta, sal, cúrcuma y comino, después se lo echamos una vez dorado el pollo y la cebolla, mientras vamos picando el resto de verduras y las vertemos en el sartén, en este momento echamos la leche de coco (todas las especias son al gusto)

Mientras podemos ir haciendo un poco de arroz para acompñar

Dejamos cocinar hasta que se cocinen la verdura y se espese la salsa