Canelones sin gluten rellenos de verduras y atún 🌯

Poner en una sartén el aove con el laurel, cúrcuma y pimienta negra molida, añadir la cebolla, puerro y ajo y sofreír ( no añadí sal porque el atún ya aporta suficiente)

Luego añadir los pimientos y dejar que pochen bien

Queda la pasta al dente y con ese relleno deliciosos 😋😋

Después la calabaza y el vino blanco

Y en unos pocos minutos el pisto ( reservar un poco )una cucharadita de piri-piri , el atún bien escurrido y el orégano.

Rehogamos un poco más y ponemos los champiñones

Apagar el fuego y añadir las espinacas picadas

Cocer las láminas de lasaña ponerlas sobre un paño y cortarlas a la mitad

Poner una cucharada de relleno en cada una , enrollar y pasar a una fuente de horno

Poner por encima el pisto que queda la otra cucharadita de piri-piri , el queso emmental y mix de especias ( yo lo compro en trozo y lo rallo al momento)

Meter en el horno 10 minutos a 200° y a disfrutar!!😍🤤🤤