🥥Galletas con mucho coco 🥥

Separamos 10 gramos de coco rallado, una cucharada de aceite de coco y las onzas de chocolate que usaremos para decorar las galletas. Dejamos 10 min los Dátiles en la bebida de coco. Pasado el tiempo batimos bien todo. Ponemos todos los ingredientes secos en un bowl (avena, levadura, sal y coco rallado) y los mezclamos. Metemos el aceite de coco al microondas para que se derrita. Añadimos la leche, el aceite de coco con los ingredientes secos. Mezclamos bien, ha de quedar una mezcla como en la foto. (Sí, es pegajosa.) Comenzamos a hacer bolas.

Una vez formadas las bolas las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal, un poco de separación entre ellas y las aplastamos.

Metemos al horno previamente precalentando a 180° calor arriba y abajo durante 10 minutos, las sacamos y les damos la vuelta otros 10 minutos. (hasta que estén Doradas más bien ya que cada horno es distinto)

Derretimos la cucharadita que hemos guardado de aceite de coco y las onzas de chocolate en el microondas. Con una cucharada vamos decorando las por encima como más nos guste. Una vez esté enfriado el chocolate les espolvoreamos el coco rallado y Voilà.