Arroz con pollo y salchichas

Pelar y cortar la cebolla en daditos (reservar), lavar y cortar el pimiento en daditos (reservar), cortar el pollo en dados (reservar), cortar en varios trozos las salchichas (reservar).

En una olla calentar 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente añadir el pollo para sellarlo por todos lados y apartarlo a un plato (reservar).

En la misma olla a fuego medio se añade otra cucharada de aceite para cocinar la cebolla ( hasta que esté blanquita) y luego el pimiento con poco de sal ( hasta que esté blandito).

Mientras, en un cazo se va calentando el caldo de pollo con un poco de colorante alimenticio (opcional).

Cuando ya esté cocinado el sofrito añadir las salchichas para sellarlas por todos lados.

Después se añade el arroz y se mezcla con todo para que coja bien el sabor del sofrito.

Añadimos el pollo que se había reservado y se le añade el caldo caliente.

Se sube a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, se remueve todo bien para que se integren todos los ingredientes, se bajaa fuego suave y se cocina sobre unos 20 min. Se aparta del fuego y se deja tapado unos 5 min, y listo 😜.