Coliflor Árabe

Poner a calentar el horno a 180º. Mezclar todas las especias con el aceite y mover que se integren bien. Reservar.

Picar el ajo, si tenéis procesar, batidora o mortero, es lo ideal, debe quedar muy pequeñitos para que en el horno no se queme. Añadir 3 o 4 cucharadas de agua para ayudar a batir. Mezclarlo con el aceite con especias (yo lo bato todo junto).

Lavar la coliflor y separar los "arbolitos". En un bol, echar la coliflor y por encima la mezcla con especias. Remover bien para que la coliflor queda bien impregnada.

Poner en una bandeja de horno, sobre papel adecuado, la coliflor bien extendida y meter unos 20 minutos a 180º (el tiempo depende de vuestro horno, a mitad de tiempo, darle unas vueltas). Sacadlo cuando se empiecen a ver puntas doraditas.

Sugerencias: Echad si teneis Ras el hanout y si os gusta el picante, un poco de guindilla en polvo. Si podéis, hacer la preparación completa unas horas antes para que macere, después solo tenéis que meterlo al horno. Podéis echar cualquier especia o hierba aromática que os guste.