Huevos con pisto, patatas y jamón

Empezamos haciendo las patatas al horno, las cortamos en gajos, las ponemos en un bol y echamos: 1 chucharadita de curry, 1 de orégano, aceite, sal y una cucharada de harina de avena (lo ideal sería de garbanzo pero no tenía) remover todo bien y ponerlas en una bandeja de horno sobre papel vegetal

Una vez que estén las patatas hechas, ponemos en una sartén el pisto y los dos huevos, tapamos y dejamos que se hagan

Por último poner de base las patatas, encima los huevos y el pisto, y por encima un par de lonchas de jamón

Y ya estaría nuestra comida lista😋