Tostas de queso de cabra, cebolla y mermelada

Para la mermelada, colocar las fresas, las frambuesas y los dátiles en un cazo a fuego lento con un poco de agua (sólo debe cubrir la fruta) Ir removiendo poco a poco hasta que las fresas y las frambuesas se deshagan y se vaya consumiendo el agua

Mientras tanto, cortar la cebolla y ponerla en la sartén con un poco de AOVE y sal hasta que quede transparente

Montar las tostadas (tosta, mermelada, queso de cabra, cebolla)

¡Disfrutar de las tostas!