Galletas energéticas de plátano, avena y manzana

Primero rallamos una manzana (preferiblemente que esté madura), luego añadimos dos plátanos maduros y machacamos hasta formar una masa homogénea

Ponemos media medida (vaso de yogur) de harina de avena, medio sobre de levadura, una cucharada de esencia de vainilla y una de canela en polvo. Mezclamos bien.

Añadimos copos de avena y mezclamos hasta que quede una masa fácil de manipular.

Ahora podemos ponerles los topping que queramos. Yo he mezclado algunas con chocolate 85 a trocitos y otras con frutos secos a trocitos. Depende del nivel calórico y energético que le quieras añadir. Mezclamos todo bien.

Hacemos bolitas más o menos grandes y las ponemos en una bandeja para horno. Chafamos un poco las bolitas para conseguir el aspecto de galleta.

Ponemos en el horno unos 20/25 minutos a 180 grados. Veréis que están cuando se doren y huelan que alimentan!

Dejad enfriar 😝