Galletas crujientes de manzana y avena

Precalentamos el horno a 200°.

Pelamos y cortamos la manzana a trocitos. La disponemos en un plato y la metemos unos 3 minutos al microondas.

Con un tenedor aplastamos la manzana hasta conseguir una especie de puré/papilla. Añadimos canela al gusto y unas gotitas de aroma de vainilla.

Añadimos los copos de avena (yo lo hago a ojo), y mezclamos.

Hacemos bolitas con la mezcla y las aplastamos un poco para darles la forma de galleta. Las vamos colocando en una bandeja con papel de horno.

Las ponemos en el horno hasta que estén bien doratidas. (Yo las pongo 10 minutos de un lado y 10 del otro).

Opcional: Derretimos 2 onzas de chocolate con un poco de aceite de coco al microondas y lo tiramos por encima de las galletas.

Metemos las galletas a la nevera para que el chocolate endurezca y listo! 😋