2
Sopa fría de puerro, manzana y curry
3
(3)
25 min
0 kcal
melanie.arbelo
Preparación de la receta
1
Pica media cebolla, un puerro pequeño o medio grande, un trocito de jengibre y rehógalo todo en en un poco de AOVE. Salpimienta.
2
Mientras, pela y pica las zanahorias y pica una manzana grande o dos pequeñas. Cuando la cebolla y el puerro se ponen, añade la manzana y la zanahoria y el curry al gusto. A mí me gusta mucho y le he echado una buena cantidad 😋.
3
Remover y cocinar durante unos minutos más y luego añadir el zumo de media naranja y suficiente agua para cubrir los ingredientes. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 20-30 minutos o hasta que las zanahorias estén blandas.
4
Triturar la sopa hasta que quede suave. Para que quede más cremosa, se puede añadir algún lácteo saludable como leche evaporada, leche o yogur. Yo eché un chorrito de leche. Dejar enfriar (aunque caliente también está rica 🤭).
5
Como toppings añadí queso fresco de cabra desmenuzado y mix de semillas. A disfrutar!!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Manzana amarilla
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
120 gramos (aprox. 2 unidades)
Naranja
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Curry
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Jengibre
5 gramos (aprox. 1 rodaja)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Manzana amarilla
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
120 gramos (aprox. 2 unidades)
Naranja
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Curry
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Jengibre
5 gramos (aprox. 1 rodaja)
1
Pica media cebolla, un puerro pequeño o medio grande, un trocito de jengibre y rehógalo todo en en un poco de AOVE. Salpimienta.
2
Mientras, pela y pica las zanahorias y pica una manzana grande o dos pequeñas. Cuando la cebolla y el puerro se ponen, añade la manzana y la zanahoria y el curry al gusto. A mí me gusta mucho y le he echado una buena cantidad 😋.
3
Remover y cocinar durante unos minutos más y luego añadir el zumo de media naranja y suficiente agua para cubrir los ingredientes. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 20-30 minutos o hasta que las zanahorias estén blandas.
4
Triturar la sopa hasta que quede suave. Para que quede más cremosa, se puede añadir algún lácteo saludable como leche evaporada, leche o yogur. Yo eché un chorrito de leche. Dejar enfriar (aunque caliente también está rica 🤭).
5
Como toppings añadí queso fresco de cabra desmenuzado y mix de semillas. A disfrutar!!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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