Berenjena con setas

Bueno, he vaciado las berenjenas y le he triturado con puerros y las setas (por vaga y adelantar el proceso 😁).

Las berenjenas con piel le he puesto con un poco să-l y a reposar hasta que salga un poco de agua. Y también mientras rehogar las ' verduritas'.

Cuando las 'verduritas' están ya pocha das, he metido por 10 min las berenjenas en microondas para que se ablanden. Se que era mejor primero cocinarlas en horno y luego vaciar, pero yo tengo horno un poco viejo y para ganar tiempo les hago así.

Rellenamos las berenjenas y metemos al horno. Yo les he dejado casi 1 h.