Arroz con zanahoria y calabacín

Dora los ajos ya cortados en una sartén con AOVE. Mientras tanto, corta la zanahoria y el calabacín. Yo he rallado las verduras para que tarden menos en hacerse

Cuando el ajo esté tostado, añade la zanahoria y el calabacín y deja que se cocinen durante unos minutos.

Añade el arroz y ve añadiendo poco a poco el caldo de verduras mientras vas removiendo. Yo le he añadido pimienta al gusto mientras se cocía el arroz pero se puede echar una vez esté cocido

Una vez que el arroz esté al dente, apaga el fuego y añade el queso mozzarella rallado.