39
Vichissoise de calabacin con brocheta de gambas.
5
(41)
40 min
0 kcal
santgn_cooking
Preparación de la receta
1
Poner las gambas peladas en un palo de pincho y hacer a la plancha con un poco de aove y pimienta. Reservar.
2
En una cazuela echar un chorro de aceite y sofreir la cebolla, cuando esté pochada añadir la patata a trozos y el calabacin. Sofreir un par de minutos más.
3
Añadi agua hasta cubrir y llevar a ebullición, cuando rompa a hervir bajar a fuego medio y dejar 20 min.
4
Pasado ese tiempo, apagar el fuego y triturar con la turmix hasta que quede bien fino.
5
Añadir la leche hasta que quede con la textura deseada y rectificar de sal.
6
Dejar reposar y cuando este frío meter en el frigorífico hasta que este bien frío.
7
Emplatar y disfrutar.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Calabacín
500 gramos (aprox. 2 unidades)
Agua mineral natural
400 gramos
Leche entera de vaca
300 gramos (aprox. 1 i ½ vasos)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Gambas peladas
30 gramos (aprox. 6 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Calabacín
500 gramos (aprox. 2 unidades)
Agua mineral natural
400 gramos
Leche entera de vaca
300 gramos (aprox. 1 i ½ vasos)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Gambas peladas
30 gramos (aprox. 6 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Poner las gambas peladas en un palo de pincho y hacer a la plancha con un poco de aove y pimienta. Reservar.
2
En una cazuela echar un chorro de aceite y sofreir la cebolla, cuando esté pochada añadir la patata a trozos y el calabacin. Sofreir un par de minutos más.
3
Añadi agua hasta cubrir y llevar a ebullición, cuando rompa a hervir bajar a fuego medio y dejar 20 min.
4
Pasado ese tiempo, apagar el fuego y triturar con la turmix hasta que quede bien fino.
5
Añadir la leche hasta que quede con la textura deseada y rectificar de sal.
6
Dejar reposar y cuando este frío meter en el frigorífico hasta que este bien frío.
7
Emplatar y disfrutar.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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