ARROZ CON POLLO Y VERDURAS 😋

INGREDIENTES (4) Pollo campero sin antibióticos 🐔 2 Vasos de arroz redondo 🍚 4 Ajos grandes 🧄 1/2 Pimiento verde 🫑 1/2 Pimiento rojo 1 Cebolla pequeña 🧅 Judías verdes congeladas Alcachofas troceadas y congeladas Guisantes 1/2 Bote de tomate triturado (natural sin aditivos) Perejil fresco 🌿 Azafrán Cúrcuma AOVE Sal de Himalaya Pimienta negra molida

1. Pon un buen chorro de AOVE en la paellera, haz un corte a los ajos en la cabeza y añádelos con piel. 2. Mientras se doran pica el pimiento y la cebolla. Añade el pollo troceado salpimienta, y retira los ajos cuando estén dorados y resérvalos. 3. Cuando el pollo comience a dorarse añade el pimiento y la cebolla, sazona de nuevo, y deja que se doren a fuego medio. 4. Tritura los ajos junto con el tomate y un puñado generoso de perejil fresco. 5. Cuando el pollo y las verduras estén bien dorados, añade las alcachofas, las judías verdes y los guisantes, sazona y sofríe. 6. Por último añade el arroz y la mezcla de tomate, ajo y perejil y sofríe de nuevo con cuidado de que no se pegue. 7. Tras un par de minutos, añade el azafrán y la cúrcuma, remueve y añade el agua (para cada vaso de arroz 2,5 de agua). 8. Prueba el punto de sal y deja que se cocine durante unos 15 minutos a fuego medio. Cuando le falte un poco retíralo del fuego y déjalo reposar tapado unos minutos para que termine de hacerse.

9. Sirve y si te gusta acompaña tu arroz con un poco de limón 🍋