Quinoa con verduras salteadas y huevo poché

Cortar y saltear las verduras (echar primero el pimiento, tarda más en hacerse).

Cuando estén hechas, añadir la quinoa, las especias y una pizca de sal, y saltear 2 minutos más

Mientras tanto, preparar los huevos pochés (escalfados), y listo!

Os cuento como hago yo el huevo... Cubro un cuenco con papel film, le echo una pizca de aceite, casco el huevo y hago un saquito con el plástico, y lo cierro con una pinza. Se hierve 4 minutos. Una vez hecho, se le echa un chorro de agua fría y se saca de la bolsita.