5
Caldo de huesos
4
(8)
1009 min
0 kcal
ketoluci
Preparación de la receta
1
Ponemos en una olla (mejor de cocción lenta si la tenemos) todos los ingredientes
2
Cubrimos de agua y ponemos a cocinar (no olvidar el chorrito de vinagre)
3
Cocinar a fuego lento a 90 grados durante 24 horas para obtener mejores propiedades. Si no se dispone de olla de cocción lenta, cocinar el máximo tiempo posible a fuego bajo en olla normal
4
Corregir de sal y poner el azafrán al final
5
Para que veáis la cantidad de colágeno que tiene, cuando lo metemos en la nevera queda con este aspecto
6
Con las verduras que hemos utilizado se puede hacer un puré para aprovechar
Ingredientes
9 raciones
9 raciones
Col repollo
250 gramos (aprox. ½ unidades)
Zanahoria
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Carne y huesos para caldo
200 gramos
Puerro
150 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Vinagre de manzana
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Azafrán
2 gramos
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
9 raciones
9 raciones
Col repollo
250 gramos (aprox. ½ unidades)
Zanahoria
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Carne y huesos para caldo
200 gramos
Puerro
150 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Vinagre de manzana
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Azafrán
2 gramos
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Ponemos en una olla (mejor de cocción lenta si la tenemos) todos los ingredientes
2
Cubrimos de agua y ponemos a cocinar (no olvidar el chorrito de vinagre)
3
Cocinar a fuego lento a 90 grados durante 24 horas para obtener mejores propiedades. Si no se dispone de olla de cocción lenta, cocinar el máximo tiempo posible a fuego bajo en olla normal
4
Corregir de sal y poner el azafrán al final
5
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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