Ternera en salsa de verduras

En una sartén con 3 cucharas de AOVE se marca y sella la carne, después se reserva en la olla.

Se pican las verduras y se añaden los champiñones, dejando algunos para después y se rehogan en la misma sartén donde se marco la carne, se añade la sal.

Después de tener las verduras ya pochaditas se las pasa por la batidora con 200ml de agua.

Una vez que tenemos una salsa sin grumos la vertemos en la sartén con una cucharada de AOVE y se añaden el resto de champiñones y los 200ml de agua restantes, se deja hervir dándolo vueltas hasta que reduce un poquito.

Se añade la salsa a la carne y se guisa en la olla.