Rollito de brócoli con mozarrella y jamón serrano

Trituramos el brócoli y le añadimos los dos huevos, sal, pimienta, pimentón, lo que más os guste.

Extendemos la masa en la bandeja del horno sobre papel de horno y la cocinamos 20 minutos a máxima potencia, si ves que se pone dorada la masa en menos tiempo para el horno, cada horno es diferente. Dejamos que se enfríe para después poder enrollar.

Ponemos el jamón y la mozarrella cubriendo toda la masa y enrollamos. Una vez enrollada le ponemos palillos de dientes o cualquier cosa que evite que se abra y la volvemos a calentar unos 5-10 minutos para que el queso se funda. Listo, a disfrutar!!