Gnocchi con salsa de riccota albahaca y nueces

Primero cortamos la albahaca pequeñita y la mezclamos con el quedo machacandolo y dejamos la mezcla reposar

Ponemos el agua a hervir para los gnocchis y cuando empiezo a gorgotear los ponemos el tiempo que indique en el paquete

Mientras tanto en una sartén salteamos el ajo sin que se queme con un chorrito de aceite de oliva y añadimos las nueces y unas ojas mas de albahaca

Añadimos un poco de agua de la cocción

Cuando se consuma apagamos en fuego y con la sartén caliente añadimos la mezcla que tenimos guardada de ricotta y albahaca (lo dejamos un poquito que se derrita un poco el queso)

Ya estando los gnocchis listos hechamos la salsa y dejamos reposar un rato para que la salsa se solidifique

Despues de esperar unos 5 minutos ya podemos comer