Verduras salteadas con garbanzos y contramuslos de pollo

Cortar la cebolla y el ajo y ponerlo en la sartén con un poco de aceite a fuego lento. Cortar y pelar las demás verduras. Cortar los filetes de contra en trocitos. Escurrir los garbanzos. (podéis ahorraros este paso: meter el brócoli, pimiento rojo y zanahoria cortados en un plato al microondas con tapa 3-4')

Cuando coja un poco de color la cebolla, echar el calabacín, subir el fuego y tapar. Cuando se empiece a ablandar incorporar el brócoli, pimiento rojo y zanahoria y tapar, ir dando vueltas de vez en cuando para que no se os queme. Salpimentar al gusto.

Mientras, en otra sartén poner el pollo, salpimentar y echar un poco de pimentón rojo. Si lo tapáis soltará juguillo y se cocerá como a mí, y no usaréis nada de aceite.

Emplatar las verduras, y en la misma sarten de las verduras echar los garbanzos y salpimentar. Añadir el pollo y los garbanzos a los platos y a comer.