Pastel de carne con bechamel de coliflor

En una olla con sal cocer la coliflor hasta que quede como si fuese mantequilla

Mientras, ir picando el ajo, la cebolla, el repollo y la zanahoria

Otra de puré de bechamel

Y finalmente echaremos nuestros quesos elegidos, unas tiras de bacon y orégano y al horno opción gratinar unos 10'

Aparte, en un bol apto para microondas echar la lata de tomate y sal, remover. Rociar con un chorrin de AOVE y un poco de albahaca. Poner una tapa que no sea hermética para evitar salpicaduras. Meter al micro 5' máxima potencia. Remover pasado ese tiempo y otros 5'. Reservar

En una sartén con AOVE sofreír las verduras. Primero la cebolla con el ajo y después añadir el repollo y la zanahoria. Salpimentar al gusto

Añadir la carne molida y tomillo. Cuando ya esté hecha la carne añadir un chorrito de vino blanco (opcional) y dejar 5' que evapore el alcohol

Escurrir la coliflor. Vamos a triturarla, y le añadiremos un poco de nata y mantequilla. Corregir de sal, y condimentar con nuez moscada y pimienta

En una fuente para horno poner una primera base de puré de coliflor

Seguidamente pondremos una capa de tomate frito

Ahora añadimos el sofrito de carne y verduras

Otra capa de tomate