Brownie de calabaza 🎃

Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Si no tenéis la calabaza asada, ahora es el momento de meterla en el horno. (Al utilizarla en la receta, tendrá que estar atemperada, para no cocinar los huevos con el calor)

Mezclamos los dátiles, el aceite de coco y los huevos y batimos muy bien. Incorporamos la calabaza asada y seguimos triturando hasta obtener una masa homogénea.

Añadimos la harina de avena, las almendras previamente picadas y el cacao en polvo y mezclamos muy bien.

Ahora ponemos unas cuantas nueces picadas en la masa y otras en la parte de arriba como decoración. También podemos poner trocitos de chocolate 90% para darle un sabor más intenso. Vertemos la mezcla en un molde cuadrado o rectangular e introducimos en el horno unos 35-40 minutos. Dejamos atemperar y servimos.