Trufas de boniato

Asamos el boniato al horno para que quede bien dulce (1h a 175C).

Lo aplastamos con un tenedor e integramos el chocolate fundido mezclado previamente con el aceite de coco.

Finalmente, vamos añadiendo la harina de coco hasta que quede una masa que no se pegue excesivamente. Dejamos reposar en la nevera 30’.

Formamos bolitas y las rebozamos en cacao puro. Conservar en la nevera hasta 7-10 días pero no van a durar tanto 😜

TIP 1 🌟puede que necesitéis +/- harina de coco dependiendo del tamaño del boniato, adaptaros según la textura, no se debe pegar mucho. TIP 2 🌟 el boniato también se puede hacer al micro, es más rápido pero queda menos dulce.