Cazuela de arroz de mi madre

Se pone una olla con agua ( yo he puesto un litro porque me gusta el cardo concentrado, se puede echar más agua, al gusto) , sal, azafrán, una hoja de laurel y el tomate. Se calienta a la vez en una sarten el aceite con unos ajos, cuando se dore se echan en vaso batidor, se echan los hígados y el polloy se rehoga. Se saca los hígados y se echan al vaso batidor y el pollo junto con el aceite de la sarten se echa a la olla que estará hirviendo con el tomate.

Una vez cocido el tomate se echa al vaso batidor con los ajos, hígados, un poco de comino y pimienta.(al gusto) Se añade el vino blanco, se tritura todo y se echa todo a la olla . Se pone a cocer durante un 10 minutos.

Terminado se echa el arroz y pimiento morrones . ( yo echo el juego del pimiento morrones pues le da un gusto muy bueno, por lo menos a mi me gusta)