Tortilla de patatas 🥔 rellena

Cocina las patatas 🥔 con la cebolla 🧅 y un pelín de sal (no te pases con la sal que el queso tmb aporta sal y puede quedarte muy salada🥵) una vez lo tengas cocinado, reserva.

En un bol bate los huevos 🥚 (la cantidad de huevos depende el tamaño y cantidad de patatas yo he puesto 5 pero pueden ser 3 ó 4)

Una vez tengas los huevos batidos mézclalos con las patatas 🥔 y añade la mitad de esta mezcla a la sartén

Una vez tengas la mitad de las patatas y los huevos en la sartén coloca el relleno, en mi caso he usado queso tête de moine (es mi fv para las tortillas pero puedes elegir el de tu preferencia), jamón serrano y por último la salsa tartuffo

Finalmente pones el resto de las patatas y el huevo y cocina la tortilla con normalidad ⚠️Truco: yo suelo darle la vuelta cuando pincho en el centro y noto que ya el huevo está cuajado (al clavar el tenedor opone resistencia)

Finalmente queda tal que así *el cuajo de la tortilla va al gusto pero al llevar el queso queda mucho mas cremosa pero está más que cocinada😉