Berenjenas asadas con queso azul y alcaparras 🍆

Lo primero que vamos a hacer cortar nuestra berenjena en rodajas de un dedo de grosor aproximadamente. Y después las marcamos vuelta y vuelta en una sartén. Las reservamos.

Extendemos una capa de salsa de tomate casera en la fuente donde las cocinaremos, las berenjenas encima, espolvoreamos un poco de grana Padano, orégano, unos trozos de queso azul que deshacemos con los dedos y un diente de ajo picado. Vamos formando tantas capas como queramos de estos ingredientes, cubriendo cada capa con salsa de tomate.

Horneamos 40 minutos a 180°C

¡Disfruta! 💚