Tortilla de patatas hervidas con cebolla y perejil 🥔🧅🌿

Pelar las patatas y cortarlas en cuadrados

Poner un caldero de agua a fuego medio y cocer las patatas hasta que estén un poco duritas (para que luego no se nos partan)

Cortar la cebolla en dados y añadirla a una sartén con una cucharada de aceite de oliva y una cucharadita de sal. Dejar que se haga

Batir los huevos y la leche. Una vez este batido se le puede añadir el perejil muy finito.

Una vez estén hechas las patatas le quitaremos el agua restante y las añadiremos al huevo batido. De igual manera, cuando esté hecha la cebolla la añadiremos al mismo bol.

Una vez estén todos los ingredientes en el bol le daremos unas vueltas hasta que se empape todo de huevo batido.

En una sartén caliente con una cucharadita de aceite de oliva añadiremos la mezcla y lo dejamos a fuego medio con una tapa puesta para que se haga bien por dentro.

Una vez veamos que ya está hecho por la parte de abajo nos ayudaremos con un plato y le daremos la vuelta para que se termine de hacer por el lado restante.

Una vez ya se le haya dado la vuelta por los dos lados ¡Ya estará hecha nuestra tortilla!