11
Estofado ternera
3
(12)
145 min
0 kcal
adriana2022
Preparación de la receta
1
Calentar olla con AOVE y dorar la carne. Guardamos a parte la carne.
2
Misma olla, añadimos cebolla troceada, zanahora en rodaja y ajos troceados. Cuando la verdura este tierna, tomate rallado.
3
Una vez reducido el liquido, condimentamos con laurel y tomillo. Añadimos la carne.
4
Añadimos alcohol y fuego fuerte hasta que se evapore. Bajamos fuego y añadimos harina para espesar.
5
Mezclamos y dejamos unos minutos. Añadimos caldo hasta cubrir el contenido de la olla semitapada. Dejamos durante 1:45-2:00 horas. Cuando queden unos 20 min añadimos la patata cortada.
6
Finalmente cuando este listo, revisamos punto de sal y añadimos perejil cortado.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Lomo de ternera
600 gramos
Caldo de pollo
500 gramos
Zanahoria
300 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Vino tinto
100 gramos (aprox. 100 unidades)
Harina integral de avena
30 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
0 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal yodada
0 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomillo
0 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Lomo de ternera
600 gramos
Caldo de pollo
500 gramos
Zanahoria
300 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Vino tinto
100 gramos (aprox. 100 unidades)
Harina integral de avena
30 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
0 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal yodada
0 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomillo
0 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Calentar olla con AOVE y dorar la carne. Guardamos a parte la carne.
2
Misma olla, añadimos cebolla troceada, zanahora en rodaja y ajos troceados. Cuando la verdura este tierna, tomate rallado.
3
Una vez reducido el liquido, condimentamos con laurel y tomillo. Añadimos la carne.
4
Añadimos alcohol y fuego fuerte hasta que se evapore. Bajamos fuego y añadimos harina para espesar.
5
Mezclamos y dejamos unos minutos. Añadimos caldo hasta cubrir el contenido de la olla semitapada. Dejamos durante 1:45-2:00 horas. Cuando queden unos 20 min añadimos la patata cortada.
6
Finalmente cuando este listo, revisamos punto de sal y añadimos perejil cortado.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Proteínas
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Sal
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