Pasta con salsa de queso y setas 🍄‍🟫🤎

Comenzaremos picando la cebolla y los dientes de ajo. Además cortamos las setas en trozos pequeños (yo las use de una bandeja ya limpias, si ni lavar y limpiar). Ponemos agua a calentar para cocer la pasta.

En una sartén calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que esté esta última transparente (yo metí la cebolla previamente en el lekue para que se hiciese mas rapido a la sartén).

Añadimos la pasta cuando el agua este hirviendo.

Añadimos las setas, removemos y las salteamos.

Una vez hechas las setas vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore durante tres o cuatro minutos, añadimos la crema de soja ( lo que yo use) o en su caso leche evaporada o nata líquida, salpimentamos, añadimos nuez moscada y dejamos reducir durante diez minutos a fuego suave.

Añadimos queso mozzarella (o el que quieras) rallado a la salsa y queso parmesano rayado y mezclamos.

Escurrimos la pasta, la enplatamos, añadimos la salsa por encima, y decoramos al gusto en mi caso con perejil y parmesano en láminas y rayado.