Crêpes 3 en 1: proteicos, probióticos y ricos en omega 3 con manzana asada

Podemos dejar la masa hecha por la noche y por la mañana solo tenemos que hacer las tortitas. Preparamos el kéfir con las semillas de lino, las claras de huevo, la harina de avena, la levadura y la canela. Yo le puse también un poco de esencia de vainilla. Mezclamos todo bien y guardamos en la nevera. Yo lo he hecho en un vaso mezclador (el típico de los batidos de proteínas).

Cortamos la manzana en cuadraditos o en láminas y la ponemos en un plato y llevamos al microondas unos 3 minutos aproximadamente.

Calentamos una sartén antiadherente con una pizca de sal, que es un truco para que no se pegue la masa. Una vez caliente, retiramos la sal y ponemos una gotas de AOVE, extendemos y ponemos un poco de masa. Cuando empiecen a salir burbujas en la superficie le damos la vuelta y así vamos haciendo con el resto de la masa. Una vez listas, le ponemos la manzana asada por encima y opcionalmente ponemos un poco de crema de algún fruto seco. Y así tenemos un desayuno súper completo y delicioso.