Torrijas saludables ( harina almendras )

Mezclamos en un bol los ingredientes líquidos: el agua, la nata, un huevo, la mantequilla derretida ( o aceite) y el aroma de vainilla. Batimos todo muy bien. 🥣🍶🥚🧈

Una vez mezclado bien, añadimos los demás ingredientes: la harina de almendras, la levadura en polvo y una pizca de sal. 🥜🧂

Hecha nuestra masa, ponemos todo en un recipiente ( yo he usado dos tupper, para que me salieran dos torrijas iguales, se puede usar un tupper grande y cortar después) y lo metemos en el microondas durante unos 2 min ( depende del micro) o hasta que este bien hecho. Ver foto. 🧽

En un cazo poner la leche ( yo he usado leche de avena o la que quieras), la canela y una ralladura de limón. Retirar del fuego una vez haya hervido. 🥛🍋🧂

Ponemos en un plato la mezcla que hemos hecho en el cazo y en otro plato ponemos un huevo batido. 🥣🥣Pasamos cada torrija primero por la leche ( cuanto más tiempo esté, mejor, para que se empape bien) 🥛y a continuación lo pasamos por el plato del huevo. 🥚

Ponemos la sartén con un chorrito de aceite o mantequilla ( yo he usado esta vez mantequilla) y las doramos por los dos.🧈🍳

Una vez las sacamos de la sartén, las pasamos por canela en polvo en un plato o lo espolvoreamos por encima. 📍Acompañar ( como en mi caso) con nata montada hecha por nosotros ( sin azúcar) y unas frambuesas, fresas o fruta.🍶🍓