Macarrones de trigo sarraceno con nata y alcachofas

Cortar la cebolla en trocitos y cocinar con dos cucharadas de aceite de oliva Virgen extra.

Cuando la cebolla esta dorada, añadir los corazones de alcachofa y mientras se hacen chafarlos con la pala de cocina.

Una vez cocinado añadimos el jugo de un Limón y el vino. A fuego medio cocinamos a que se evapore el vino.

Mientras el vino se evapora, hervimos la pasta según instrucciones del paquete.

Una vez se evapora el vino, añadir la nata al sofrito y esperar a que reduzca.

Escurrir la pasta, añadir a la sartén y dar unas vueltas para que se mezcle todo.