Calabacín relleno

Esta receta la hago rápida, y queda igual de buena que al horno. Cortamos el calabacín en dados pequeños. En la sartén, una cucharadita de aceite de oliva y ponemos los dados. Echamos una pizca de sal y removemos. Cuando estén blanditos, o según gusto, añadimos la zanahoria rallada. Y le dejamos un par de minutos mas. Añadimos el atún, escurriendo el aceite, removemos y el tomate triturado. Lo dejamos a fuego lento 5 minutos

Por último, ponemos la mozarella y echamos el orégano. Si la mozarella es de bola, tardará mas en deshacerse asi que la ponemos un poco antes, que si es rallada. Esta mezcla queda genial sola, con pasta o con batata de acompañamiento. Si prescindimos del atún, mezclamos con garbanzos y esta divino! Bon appetit!