Garbanzos con verduras🥕 y patata 🥔

Ponemos los garbanzos a remojo unas 10-12 horas en agua para que ablanden.

Escurrimos los garbanzos y los ponemos a cocer con una pizca de sal 🧂.

Pelamos una patata 🥔 y la añadimos a los garbanzos.

Añadimos una zanahoria 🥕🐰.

Añadimos un pimiento. Yo añadí solo pimiento verde porque al echar zanahoria, si añado el pimiento rojo me parece que queda demasiado dulce. Pero al gusto de cada uno, y se pueden echar más verduras.

Aquí viene la parte más importante para que el caldo quede para chuparse los dedos 😋😋😋: Cuando estén cocidos, ponemos el caldo en el vaso de la batidora junto con las verduras, dejando las patatas enteras. Batimos las verduras junto con el caldo y lo añadimos a los garbanzos, así quedará más espeso.

Finalmente, en una sartén doramos un poco de cebolla 🧅 y una loncha de jamón serrano en trocitos 🥓. Se lo añadimos al cocido y listo!!!