🍦"helados" de carrot cake 🍰🥕 en airfryer

Cosas a tener en cuenta: 🥛 se puede poner la leche / bebida vegetal que queráis. En mi caso es sin lactosa. ⏱🔥 yo lo he puesto a 150 grados durante 15minutos, siguiendo las instrucciones de mi airfryer para muffins. Si lo hacéis en el horno, hornear a la misma temperatura y tiempo que los muffins.

Trituramos los 100grs de avena hasta convertirla en harina. La echamos en un bol.

Trituramos la zanahoria, necesitaremos 100gramos. La añadimos al bol con la avena.

Si los dátiles están duros, los remojamos en agua caliente 10min. Si no lo están, directamente deshuesamos, cortamos pequeños y trituramos con un pelin de agua. Añadimos también a la mezcla de avena y zanahoria.

En el bol donde hemos ido echando todo, añadimos el resto de ingredientes excepto las nueces. Es decir: ▪️2 huevos ▪️50ml leche ▪️cucharadita levadura química ▪️cucharadita canela ▪️esencia de vainilla Trituramos todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos las nueces en trozos pequeños y mezclamos con una espátula.

Precalentamos el horno / airfryer. Mientras tanto, vamos preparando los moldes y los palitos de helado. Yo los he cortado porque no me gusta que sobresalgan mucho.

Rellenamos los moldes. Sin miedo, la masa no sube mucho. Después, introducimos un palito en cada orificio y damos un par de golpes sobre la encimera para que no queden huecos.

Horneamos y dejamos enfriar antes de poner la cobertura.

Podemos cubrir de lo que más nos guste❤️ yo he optado por: 🍫 Chocolate 85% y frutos secos triturados 🥥 alpro de coco o cualquier otro yogur + canela