Cinnamon roll sin gluten

Aclaro: hay muchos ingredientes que no me aparecían en la lista y tampoco sé cómo va esto jejeje: Mezclamos pasta de dátil y canela (al gusto). Mientras tanto pondremos el horno a calentar.

Mezclamos el plátano (a poder ser maduro) y las claras de huevo hasta que quede una pasta homogénea. Después de esto añadimos la harina que prefiramos (yo probé con harina de maíz). Tiene que quedar una pasta que se pueda amasar en las manos y no se quede pegada en ellas.

En una bandeja (en este caso pequeña) para horno añadimos aceite y lo repartimos bien por la bandeja. Añadimos la masa que hemos hecho y la repartimos poco a poco por la bandeja hasta que quede una fina pero manejable.

Añadimos la pasta de canela y dátil encima de la masa, hacemos un rollito con la pasta, añadimos un poco de la pasta por encima ;⁠) y metemos al horno durante 10 - 15 min ( cada horno es un mundo así que id vigilando). En este proceso id dando vuelta. Dejad enfriar que os veo ya con ansia }⁠:⁠‑⁠)